吃了30年的肉第一次见这样的吃法!30元一根,我

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吃了30年的肉第一次见这样的吃法!30元一根,我一次买10根

吃了30年的肉第一次见这样的吃法!30元一根,我一次买了10根!现在街边的小吃摊越来越多,卖的小吃也是各种各样,很多也是非常的好吃。在各大城市的美食街有很多的小吃摊,人人都想吃上自己喜欢的。世界各地美食文化博大精深,营养物质各不相同,品味更多美食,享受更多健康。

 

 

最近小编遇到这样一种传统美食,小编是第一次见,整道街都弥漫着这家摊位的香气,挤到摊位前面才看到是一个个竹子里面装满猪肉和大米,在炭火上烤,小编吃了30年的肉第一次见这种吃法,问过大妈才知道原来这是种特色美食。它是用本地的竹子进行人工采集的鲜竹,整理成一节一节的竹筒,一头留节当底,一头锯去竹节,这样做的目的是方便食用切操作起来也方便。

 

 

每年冬季是制作这道“菜”的最佳时节,因为此时正是当地一种香竹最嫩的时期,香竹杆直、细如酒杯,每竹节长丈余,内壁粘有一层具有特殊香气的白色竹瓤。烤制香竹筒饭时,用刚长成不曾散枝的嫩竹,依节砍下,每段留一竹节。竹筒饭又称香竹饭,圆柱形,外表裹着一层白色的竹瓤,米饭香、糯且润口,兼有糯米香和青竹香。

 

 

将花生焙香捣碎,糯米淘洗干净,与花生拌匀,装入竹筒,注入清水浸泡4~5小时,筒口用芭蕉叶塞紧。然后插上竹签,食客要买的时候,大妈先把竹筒切成两半,把盛有肉的那一半放在炭火上烤!瞬间就鲜香四溢!

 

 

大妈说:她选取新鲜猪腿肉,剁成块状或丝状,配之以香菇,加入香蓼草、荆芥等佐料与肉拌匀,然后放入一节竹筒里,并用香茅草或芭蕉叶封口,以防香气外漏,在炭火烧至肉熟,味道鲜美,清香适宜,风味独特。

 

 

吃了30年的肉第一次见这样的吃法!30元一根,我一次买了10根!烤好后老板在上面放上牙签,就可以吃了,小编尝过之后一次买了10根,虽然30元一根有点贵,但是在美味面前小编还是感觉很值得,不知道你们都吃过吗?小编是第一次吃!

 


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